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春の漬物4種

編み物ができないので(ブツクサ)(←シツコイ??)たーーーっぷりとお漬物を漬けました。(関係ない・・・)

春になると漬けたくなるものがたくさん出てきます。

今回漬けたのは、右から新生姜、わさびの茎、上がたまねぎ、下がズッキーニ。

pickles2011.jpg

わちゃー。横着して携帯で撮ったらヒドイ写真ですな。

新生姜は甘酢に、わさびの茎は三杯酢に、たまねぎはもう1瓶あったわさびの茎を食べちゃって残った三杯酢に、ズッキーニは甘酢+にんにく+ディル+鷹の爪の漬け汁にそれぞれ漬けてます。わさびの茎は何度やってもなかなか上手に辛味を出し切れなくて、これについては修行が必要。行きつけの割烹のご主人に失敗しない漬け方を教わったところだったんですが、やっぱり少々ぼんやりした味に出来あがってしまいました。残念。

それでも、ビールにも日本酒にも合う素敵春のおつまみとしてしばらくは大活躍しそうです。

新生姜はスーパーで買える間はずっとこれくらいの量を作り続けています。やっぱり生の生姜を漬け込んだ美味しさは既製品では出ません。シャキシャキした食感も自家製ならでは。(岩下の新生姜は大好きだけどね。)温めたお酢の中に食べやすい大きさに切った生姜を入れると、ほんのりとピンク色になるのを見るのが大好きです。その代わり部屋はめっさ甘酸っぱい匂いになりますけどねわーい(嬉しい顔)

ちょっと減ったら蕗も漬けとこうかな。蕗はハリハリ漬けみたいにピリ辛にするのが好きです。

箸休めにいいし、繊維質なお野菜取れるし、皆さんも是非お漬物を〜。

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酒粕でぽっかぽか:大雪渓からのオマケ

私は家族の中で突然変異で生まれた(元)酒豪で、今でもよくお酒を飲みます。もちろん昔のように浴びるほど飲むことはなく、好きなものを少しいただく程度ですが(本当に)、家にはお気に入りのワインとお気に入りの日本酒を欠かさず置いています。

日本酒はそれでもなくなったらスーパーで買ってくる程度なんですが、最近はちょっとお取り寄せをしています。何年か前に長野のお宿で教えていただいて気に入ってしまった大雪渓。安曇野の小さな酒蔵で、東京では殆どお目にかからないと思うのですが、なかなか美味しいお酒をつくられます。

年末に「しぼりたて蔵出し無濾過生原酒」という何だか凄そうな名前のお酒を頼んだら、一升瓶2本頼んだのが1本しか届かず。限定生産だったのでもう手に入らないとのことで、代わりに「しぼりたて生原酒」を注文。(名前が難しすぎて違いが良く分からない・・・濾過されてるかされてないか、ってことですね、きっと。)

しぼりたて生原酒が届いた時には丁寧なお詫び状と、酒粕のプレゼントが入っていました。いやんるんるん

しかもどーーーーんと大袋入り。

sakekasu_1.jpg

さすがに1kgまるまるではなかったようですが(量り忘れた)、とにかくすごい量の酒粕です。

まずはシンプルに焼き(?)で。オーブントースターでこんがりとするくらい両面を焼きます。カリカリしたところがすごく美味しい。

sakekasu_4.jpg

届いた日はちょうど夜ご飯が鯖大根鍋だったので、〆のスープに酒粕を溶かしてみたら、それも美味しいのなんのって。やっぱり美味しいお酒から出る酒粕は旨い!(一生懸命飲んじゃったから写真はなし。)

目下、慣れない酒粕料理を追究しております。

とりあえず味噌と混ぜて、卵黄ときゅうりを漬けてみました。どちらも美味しい。

sakekasu_2.jpg

なかなかヒットだったのが、豚肩ロースの粕味噌漬け。タジン鍋で蒸し焼きにしてパプリカをちょっと振ってみました。一緒に焼いたお野菜は長芋、オクラ、セロリとニンニク。少しだけ塩を振りましたが、あとは豚肉から出てくる肉汁と味噌粕にタジン鍋で蒸されることで十分に味がついてそれだけで美味。

sakekasu_3.jpg

まだ定番の粕汁作ってないので、今日あたり粕汁にしようかなぁハートたち(複数ハート)


酒粕は通販では買えないようですが、お酒はお取り寄せできます。>>大雪渓

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うまーーい!ブールミッシュのギモーヴ!!

最近ちょっと仕事が忙しかったり、単純に寝不足だったりで頭がウニ状態のため、編み物が全然進んでおりません。当面すぐに仕上げたいステッチマフラーを黙々と編んでいますが、それされも進みが遅い気がしますが、着実に毛糸在庫は膨張気味なのが不思議です。あぁ今日も60玉も発注しちまっただよ・・・。何故に・・・。はっっ。何かストレスでも感じているのか??買い物依存症???

いや、ただ単に春物・夏物が出てきてウキウキかわいいしているだけと思われ。

まぁそんなこんなでブログは更新していないし、依然としてGoogle様には嫌われておりますが、仕事が忙しい=外出が多い、と副次作用で良い事もあるものでw、今日初めてのお菓子に出会いました。

その名は、(ジュリエット・ビノーシュをイメージして、さぁ皆様ご一緒に!)



ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) ギモーヴ ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)




ちゃんとフレンチな気分になっていただけましたか??

だってだって、とってもとっても美味しいんですよ!!!!


「果汁入りマシュマロ、って、ふんっ(鼻笑い)、所詮マシュマロでしょ」  とたかをくくっていた私の撮った写真が美しく撮れていたわけもなく、全っ然っ、ギモーヴの良さが伝わらないので、ショップからちょっと画像を拝借。

guimauves.jpg

うーん。この写真でも良く伝わらないけど、一生懸命表現するならば、「新鮮なジュースをギュッとメレンゲにして、それがフワッフワッでジューシーなお菓子」という感じ。

所詮マシュマロと小馬鹿にしていた私はブルーベリー味しか買わなかったのですが、こうなったら全種類試してみたい。もしかするとマカロン以来のヒットかも。え?ギモーヴってもう有名ですか?私が知らなかっただけ?でもそれでも皆なに今一度勧めたい。



ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) ギモーヴ ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)



あぁ... 少々酔っ払いで変なテンションでごめんなさい。

本日は、美味しいお菓子の紹介でした。チャンチャンるんるん





これは私が気に入ったブールミッシュのギモーヴ。
ギモーヴとはマシュマロのフランス語です。凝縮した果汁の美味しさと口どけの良さをお楽しみく...

ギモーヴとはマシュマロのフランス語です。凝縮した果汁の美味しさと口どけの良さをお楽しみく...
価格:1,500円(税込、送料込)

楽天で一番人気のギモーヴはこれらしいです。

まるでほんものの柚子みたいにかわいい!馬路村柚子果汁100%使用♪馬路村柚子ギモーヴ 【おの...

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価格:630円(税込、送料別)

馬路村って柚子で有名ですよね。余談ですが、我が家のポン酢は馬路村です。

馬路村 ゆずの村ぽん酢しょうゆ 360ml

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価格:550円(税込、送料別)

これはカシス・パッション・フランボワのセットですって!そそりますねー。

ル・コアンデザミのギモーヴ3種18個入カシスセット(カシス・パッション・フランボワ)

ル・コアンデザミのギモーヴ3種18個入カシスセット(カシス・パッション・フランボワ)
価格:1,838円(税込、送料別)

この5種セットも気になるーーー。

TVや雑誌で紹介されました。 45万個以上完売!! 超濃縮系ギモーヴですギモーヴ 5種セット【ラ...

TVや雑誌で紹介されました。 45万個以上完売!! 超濃縮系ギモーヴですギモーヴ 5種セット【ラ...
価格:367円(税込、送料別)

皆さんも是非お試しあれ〜。


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火鍋が人気ですか?

最近何だか妙にむか〜しの記事へのアクセスが増えてまして。
どうも皆さん火鍋を家で作ろうとしている模様。>>レシピ:おうちで火鍋

これって3年前に書いた記事なんですが、去年も一昨年も別に冬になっても火鍋検索で私のブログにたどり着く人なんていなかったんですよ。なぜに今年は火鍋がフィーバーしてるんですかね?

でも確かに火鍋ってあまりレシピが出回っていない気がします。キムチ鍋とは根本的に違うし。
ただ、この時の写真ヒドイな・・・。携帯で撮ったのか、湯気でレンズが曇ったけどまぁいいか、みたいな感じだったのかな。こんなにアクセスいただいているのに幽霊鍋みたいな写真じゃ申し訳ないので、最近火鍋を作った時の写真をアップ。

hinabe_110129.jpg

はっっ。何か3年前と具材が全然違う気が・・・。前のレシピのポイントはニラだったのに、この写真だとただの汁が赤い鍋だわ・・・。しかもつみれとかごぼう天とか入ってるし・・・。

最近はきのこをたっぷり食べるのが好きで、どんな鍋を作ってもきのこ鍋になりますww

ちなみにこの鍋は3年前に書いた七面倒くさいスープ作りはしていなくて、優秀なレトルトくんのお世話になっております。

・・・え?それじゃそもそも別物だって?確かにー。

でもあの香辛料を延々追加して炒めて煮込んで、ってプロセス、目は痛いし、家の中は臭うし、何より時間がかかるんですよねー。1時間半くらい煮込むと美味しいんですけど、スープ作るのに1時間半だと、週末しか食べれないもん。

それに最近発見したレトルトが優秀なんですよ。ちょっと物足りないので、私はこれに花椒、唐辛子、クコの実なんかを追加してます。一気に本格的な味になりますよるんるん

ONE DISH ASIA  火鍋セット 290g

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価格:288円(税込、送料別)

まだ寒い日が続きますが、カプサイシンパワーで身体があたたまります。あと冬ってあまり動かなくなるから、お通〇も悪くなりませんか?それも火鍋が解決してくれますよー。わーい(嬉しい顔)


余談ですが、一昨日あたりから、なんかGoogleからはじかれてる模様。たまにあるんですよねー。しばらくすると元に戻るんですが、長い時は半年くらい村八分状態、いや、ネット抹殺状態だったからなー。怖いなぁGoogle。今回は早く元に戻りますように・・・。なむなむ。


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アンジェのホワイトいちごチョコ

昨日に引き続き楽天お買い物ご紹介シリーズです♪

今日は毎年大人気すぐに完売のアンジェのホワイトいちごチョコぴかぴか(新しい)

white_strawberry_chocolate.jpg

実はこの商品、気が付くといつも完売していて、今年で3年目の正直で初めて買えました。多分毎年この時期にしか出ていないのではないかしら。写真の右に写っているかわいい箱に2袋に分かれていちごチョコが入っています。器に入っているのは1袋分。

フリーズドライされたいちごにホワイトチョコがコーティングしてあって、少しさっくりした食感にいちごの甘酸っぱさとチョコレートの甘みがあわさって、楽しいお菓子になっています。

・・・とここまで書いたところで、私はどうもこの味が苦手な模様・・・。チョコレートっていうより植物油脂の味?!?って感じで、アメリカンなケーキによくかかっているバタークリームみたいな味がする気がします。

んで持て余したので会社に持っていったところ、会社の人たちは大絶賛右斜め上右斜め上 曰く、「あまり甘くなくて美味しい」とのこと。

アンジェさんでの評価もめっちゃ高いんですよねー。バタークリームだなんて言ってるのこの世で私だけなのかしら・・・。おかしいなぁと思って何度かトライしているんだけど、そのたびにあまり口に合わないのです。

じゃあ書くな、って感じですが、見た目がとにかく可愛くて、私以外の人は絶賛なので、とりあえずアップしておきます。誰か同じ意見の人がいたら教えて欲しい。

フード/スイーツ/いちごチョコ 春のいちごチョコ フード/スイーツ/いちごチョコ ホワイトい...

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価格:1,050円(税込、送料別)

あらやだ。せっかく編み物ブログランキングに登録してみたのに、全然編み物の話を書いてないわっ。

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